MAKLUBE

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
malzemeler:
750 gr. Kuzu eti
2 kuru soğan
3 diş sarımsak
2 havuç
1
kase bezelye
4 patates
1 kg pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
Sıvı
yağ
Tuz
Karabiber
Su
Tereyağ
Süslemek için:
Yeşil salata havuç yoğurt



Hazırlanışı :
Eti
sıvıyağda kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı
da ekleyin. Bir süre kavrulunca üzerine küp doğranmış havuç ve bezelyeyi
ekleyerek biraz su verip pişirin.
Diğer tarafta tereyağını eritin. Üzerine
pirinci ekleyerek kavurun.
Tencereyi tereyağı ile yağlayın. Tencereye
bezelye,havuç ve etten oluşan karışımı alın .Üzerine kavrulmuş olan pirinçlerin
bir ksımını ekleyin. Daha sonraki kata önceden yarı kıvamda kızarttığınız halka
patateslerin yarısını dizin. Patatesin üzerine kalan piricin yarısını serpin.
Daha sonraki kata tekrar patates dizip üzerini pirinç ile kapatın. Üzerine
pişirecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.(Altının yanmamasına
özen gösterin.)
Bu arada maklubenin salata kısmını hazırlayın. Pilav pişince
genişce bir tencereye pilavı tenceresinden direkt olarak ters çevirin. Daha
sonra kenarlarına sırası ile salata malzemelerini ve yoğurdu dökerek servis
yapın. Zengin görünümü ve lezzeti ile enaz 20 kişilik misafir
ağırlayabilirsiniz.